quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Mousse de Cacau


Hoje tenho uma receitinha bem legal, gostosa e natural para compartilhar!
Quem nunca se rendeu aos encantos de um mousse de chocolate que atire a primeira colher!
Eu, particularmente, ADORO!!! Lembro muito bem de quando era mais nova, lá com meus 12 ou 13 anos, eu e minha prima faziamos quase todos os dias uma tigelona de mousse e, seguidinha que gelava, comiamos tudo sozinhas... hehehe. Era muito bom! Mas convenhamos que muito pouco saudável também.

Mas esse que compartilharei hoje é bem mais tranquilo (até para a consciência). Ele é um mousse de cacau com abacate. Vejam só! O abacate é que dá toda a cremosidade e aspecto de mousse, enquanto o cacau cumpre a função de "chocolatear" nossos olhos. Delicioso!

Mas vamos logo ao que interessa: A RECEITA!

Mousse de Cacau e Abacate

-1 abacate médio maduro
-2 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó
-3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 colher (chá) shoyu
-1 colher (café) essência de baunilha
-2 colheres de creme de soja (opcional)


Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Obs: depois, também pode ir regulando as quantidades a seu gosto. Pode aumentar o açúcar mascavo, ou a canela, etc.


Como sempre, não fiz a receita exatamente como está aí, não coloquei a essência de baunilha nem o creme de soja; acrescentei um pouquinho mais de açúcar mascavo e confesso não resisti e coloquei um tisco de LC (meu paladar estragado adorou. :P).

Ficou ótimo!
Mas só coloquei LC só da primeira vez que fiz. Depois me arrependi pq pensei no Uriel, pq dar isso assim a uma criança que come abacate puro?!

Espero que gostem e não caiam na tentação!

Foto: da internet, achei que essa ficou bem parecida, além da receita no site ser quase a mesma. Acabei não tirando foto quando fiz... mas prometo que depois faço de novo e fotografo para postar aqui!

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Biscoitinhos


Dia desses fomos em uma lojinha que vende de tudo um pouco e o Uriel se encantou com um pacotinho de forminhas plásticas para cortar biscoitos. O argumento dele para conseguir nos convencer de trazer o produto para casa foi o seguinte: "Uriel quer cozinhar com esse!". Achei legal a idéia de fazer uns biscoitinhos com ele de ajudante e trouxemos as ditas cujas para casa, mesmo com o papai tendo certeza de que assim que chegassemos em casa elas parariam na caixa de brinquedos.
Passaram alguns dias até que arrumamos um tempinho para os biscoitos.
Procurei no tudogostoso uma receitinha e achei essa:

Gingerbread
Massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de Leite MOÇA
6 ovos
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
farinha de trigo para polvilhar
manteiga para untar

Modo de fazer:
Em uma tigela, misture a manteiga com o Leite MOÇA e os ovos
Acrescente os outros ingredientes e misture bem
Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros
Corte com o formato desejado e, com o auxílio de uma espátula, transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficar firme

Receita original

Então começamos a fazer. Eu não tinha leite condensado em casa,  e já estava de noite e as coisas aqui perto de casa fechadas. Resolvi que tentaria substituir por açúcar mesmo. OK!
1º passo misturar a manteiga, o açúcar e os 6 ovos... abri a geladeira e estava sem manteiga! Uriel olhou lá dentro e sugeriu "não pode ser natinha?". Acho que podia! Peguei o pote de nata e os 4 ovos que tinha e improvisamos a seguinte receita:

Biscoitinhos Uriel
Massa:
-100g de nata
-1 xícara de açúcar
-4 ovos
-6 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (chá) de cravo em pó
-1 colher (chá) de noz-moscada

O modo de fazer foi o seguinte: misturamos tudo numa bacia até ficar bem homogêneo. Depois esticamos a massa em uma superfície enfarinhada, cortamos com os tais cortadores comprados pelo pequeno mestre cuca e colocamos para assar em formas grandes até dourar a parte de baixo dos biscoitos.

Olha, digo para vcsque foi muito bom o resultado. Uriel adorou fazer os biscoitinhos (saiu todo enfarinhado) e sua receitinha ficou uma delícia!
Super recomendado!

Bon'appetit!!