Pão de Mel

Dia desses ganhamos de amigos muito queridos (Marília e Gabriel, doce casal:D) um doce presente: MEL, mas muito mel mesmo!
Embora eu não goste muito de comer mel puro, adoro utiliza-lo para adoçar bolos e pães. Já o Giu adora! Mesmo sendo diabético não abre mão de um melzinho... hehehe. O Uriel é dos meus, também não é muito fã, andava com tosse e a gente tentava dar mel para ele. O pequeno dizia o tempo todo "mel, nanão!" :D
Mas com tanto mel em casa resolvi fazer uma receita que adoro e já andava há tempos com vontade de fazer/comer. Tinha feito uma vez há muito tempo atrás (estava grávida do Uriel) e ficou deliciosa: Pão de Mel!
Não tirei foto poque minha máquina fotográfica não está funcionando. :(
Mas peguei a foto do que mais ficou parecido, embora o meu tenha ficado bem maior... hehehe

Eis a receita que peguei numa revista na casa da minha sogra:

Pão de Mel

Ingredientes:
-1/2Kg de açúcar mascavo
-1 xícara (chá) de leite
-1 colher (café) de cravo moído
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 pitada de noz moscada
-1 xícara (chá) de mel
-4 ovos
-1/2Kg de farinha de trigo
-1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
-200g de chocolate de cobertura meio amargo
-doce de leite para rechear

Preparo:
Em uma panela misture o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter. Passe essa mistura por uma peneira e adicione o cravo, a canela, a noz moscada, o mel e os ovos. Bata na batedeira e acrescente a farinha. Continue batendo bastante e por último junte o fermento. Coloque para assar.
Deixe esfriar, corte ao meio na horizontal, recheie com o doce de leite e mergulhe-os no chocolate, previamente derretido em banho-maria.
Deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.

Algumas considerações:
-Mesmo sendo uma formiga, achei que ficou muito doce com tanto açúcar. Da próxima vez vou tentar com apenas a metade (250g).
-A receita rende bastante, assei em duas formas médias de pão. Uma deixei puro para meus meninos e a outra recheei com doce de leite e coloquei meia barra derretida de Diamante Negro® por cima. Ficou uma perdição! (e doce até a alma!!!)

Imagem: LeeKa Doces

Frutas Assadas

Olá!
Hoje vi uma dica ótima para lanche ou sobremesa lá no Menina do Dedo Verde, da Carol. São as frutas assadas!
Nunca provei (oO') mas só pelas sugestões que ela deu fiquei com água na boca! :P
Aí vão elas:

"Você pode juntar um pouco de rapadura picada ou mesmo um fiozinho de melado (meio copo de caldo de cana, 100ml.), mas pode ser feito sem adoçar e é interessante provar a fruta cozida em seu próprio açúcar natural. Todos podem ser feitos em pirex ou travessa de barro ou aço inox e adicionar 1 cravo da índia, 1 pau de canela, 1 “dedinho” de gengibre e algumas folhas de laranjeira ou limoeiro na própria travessa deixam o sabor e o aroma incomparáveis. Se assado com a travessa tampada, ou coberta com alumínio, fica ainda melhor, rende mais caldo.

Sugestões:

Manga Assada com polpa de maracujá;
Abacaxi assado com coco ralado;
Figo fresco assado com suco de 1 laranja ou mesmo um pouco de água;
Maçã assada com damasco seco (ou ameixas secas) e uva passa;
Pêra assada com ameixas secas e/ou uva passas;
Pêssego assado com suco e raspa de laranja;
Figo, maçã, pêra ou pêssego (não misture) com alguma das frutas vermelhas (morango, framboesa ou amora – não misture) e suco de 1 laranja ou sumo de 1 limão;
Mamão assado com suco de 1 laranja ou sumo de 1 limão;
Mamão assado com polpa de maracujá;
Banana assada com leite de coco e coco ralado;
Banana assada com suco e raspa de laranja ou limão;
Salada de frutas assadas: manga, mamão, caqui, abacaxi e banana com coco ralado e suco de laranja ou polpa de maracujá. A maçã, a pêra e o pêssego perdem o gosto quando misturados às outras frutas, não vale a pena juntar na salada, e o caqui não assa bem sozinho, mas combina com todas as outras.

Dicas:
A banana também pode ser assada na própria casca sem líquido nenhum e pode ser igualmente feita na brasa da churrasqueira.
O abacaxi em rodelas grossas também assa bem na churrasqueira.
A maçã e a pêra ficam bonitas se recheadas da fruta seca que as acompanha.
Já o figo deve ser assado inteiro, um coladinho no outro, é como fica melhor.
As frutas vermelhas como morango, framboesa e amora assam muito bem sozinhas e, se adionada uma dose de bebida destilada (cognac, vinho, rum ou cachaça) durante o preparo, pode ser a sobremesa ideal para 2 pessoas.
E todas as frutas, depois de assadas, acompanham nozes, amêndoas e castanhas picadas, com algumas folhinhas de hortelã por cima." - por Carol Daemon.

Só o que vou complementar é que se evite - na medida do possível - misturar frutas cítricas e doces. Meu estômago reclama! :x

Já anotei, no final de semana - que é quando o Giu almoça em casa - vou fazer pra gente "sobremesarear" a banana assada com leite de coco e coco ralado... hmmmm!!!
Será que aguento esperar tanto!?

hehehehe...

Imagem: fotosearch

Bolo Cavado

Oi gente!
Ai, vi esse bolo no Rainhas do Lar e fiquei morrendo de vontade! *¬*
Mostrei para minha mãe semana passada quando ela veio aqui e ela também ficou... heuehueheu
Resolvemos que faríamos hoje!
Mas fiz um pouco diferente, porque minha proposta são receitas integrais!
Fizemos metade integral metade "porcaria"... heuheueheu. Ficou uma delícia (dá de ter uma idéia pelas fotos, né?! :D)
Mas, para não fugir da minha proposta, já me programei fazer de novo, só que 100% naturebinha :D
Aqui vai a receita que fiz, adaptada por mim:

Nega Maluca
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (como tava em falta usei 2 de farinha branca e 1 de farelo de trigo)
1 xícara (chá) de achocolatado ou cacau (o achocolatado que usamos aqui em casa é esse)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (hoje usei melado, funcionou igual)
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
2 ovos caipiras
1/2 xícara (chá) óleo (que não seja bunge, por favor!!! :D)
1 xícara (chá) água fervendo

Misture os ingredientes secos, aí põe os ovos e o óleo, dá mais uma mexida e coloca a água. Mistura bem e põe para assar.

Aí o recheio que usamos foi o seguinte:
1 caixinha de leite condensado
3 colheres de sopa de amendoim picado
1 colher de manteiga

Põe tudo numa panela e vai mexendo, igual faz brigadeiro. Mas não deixa engrossar muito.

A montagem é bem simples:
Desenforme o bolo sobre um prato.
Com uma faca contorne o topo do bolo e retire a polpa do bolo, aos pedaços, não é preciso esfarelar.
Reserve p/finalização. Coloque o recheio na cavidade. Coloque os pedacinhos da massa reservada e feche o tampo do bolo, apertando um pouquinho.

Para cobertura fizemos o seguinte:
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de achocolatado ou cacau
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água

Coloque tudo numa panela e mexa até levantar fervura.
Despejamos sobre o bolo e ainda esfarelamos 2 paçoquinhas e colocamos por cima.
Uma perdição total!!!

Huauhauahuahauhaua...

Aqui vai a minha idéia para recheio da próxima vez:
1 xícara (chá) leite
2 gema caipiras
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher de amido de milho
3 colheres (sopa) de amendoim picado
Misturar tudo (menos o amendoim) e levar ao fogo até dar uma engrossadinha. Desligar o fogo e misturar o amendoim.

E ao invés de colocar paçoquinha por cima vou colocar só amendoim, talvez com um pouquinho de mascavo...

Que tal?
Tá servido???

:)

Imagens: arquivo pessoal.

Pão-hmmmm

Hoje fui procurar uma foto do Uriel, aqui nesse emaranhado de pastas e fotos e acabei me deparando com essa foto de um pão que fiz.
Aí resolvi postar aqui a receitinha dele. é super fácil, deliciosa e rende bastante. Só é um pouco demoradinha porque tem que deixar a massa crescer e tal. Mas vale a pena. ;)
Aí vai:

- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara de farelo de trigo (ou fibra de trigo)
- 1 envelope de fermento biológico (ou 1 colher de sopa)
- 5 colheres de açúcar (eu uso o mascavo)
-1 colher de sal
-1/3 de xícara de óleo
- 3 xícaras de água morna (mais para fria)

Em uma bacia coloque metade da farinha, o farelo, o sal, o fermento e o açúcar. Dê uma misturada e acrescente o óleo e a água. Vá mexendo com uma colher e acrescentando mais farinha aos poucos. Quando não der mais de usar a colher, misture com as mãos até a massa ficar bem homogênea e lisa. Pode fazer alguns cortes com uma tesoura, para ajudar no crescimento da massa.
Cubra com um plástico e um pano seco e limpo. Deixe a massa descansar em algum lugar aquecido (forno ou ao sol) até dobrar de tamanho (aproximadamente 1h).
Em uma superfície enfarinhada sove a massa em pequenos pedaços, de acordo com o tamanho do pão que se quiser fazer (lembrando que a massa crescerá mais). Coloque em formas, novamente faça cortes para ajudar no crescimento (ele ficará como na foto) e deixe crescer por mais uma hora.
Coloque no fogo baixo e deixe assando por 30 minutos sem abrir o forno. Após esse tempo, aumente a temperatura e deixe até dourar em cima.
Assim que tirar do forno cubra com um pano seco e limpo, para amolecer a casca.
Não tem erro! Fica uma delícia!!!

Experimente também fazer recheado... já fiz com queijo, banana... hmmmm!!!

Lá da infância

Amo essa torta de banana que minha mãe sempre fazia.
Ouvi rumores de que também é a favorita do meu pai (que minha madrasta não me ouça! xD).
Tornei-a integral, para melhorar ainda mais. ;)
Aí vai a receitinha:

Ingredientes:

• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (pode misturar farelo de trigo com farinha branca)
  
• 14 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Bananas
• Manteiga
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) canela em pó (às vezes também coloco cravo em pó)

Como fazer:

1. Misturar à farinha de trigo, 10 colheres de açúcar e o fermento
2. Em um prato refratário, untado apenas com manteiga, colocar uma camada da mistura (farinha de trigo, açúcar e fermento)
3. Por cima coloque alguns pedacinhos de manteiga espalhados
4. Faça uma camada de bananas cortadas ao comprido
5. Continue do início, uma camada da mistura (farinha de trigo, açúcar e fermento)
6. Por cima coloque alguns pedacinhos de manteiga espalhados
7. Faça uma camada de bananas cortadas ao comprido, até terminar a mistura
8. Finalize com uma camada de banana
9. Misture as 4 colheres de açúcar restantes com a canela (o cravo, se quiser) e polvilhe a torta
10. Bata os ovos e despeje por cima
11. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Delicíe-se... e guarde um pedaço pra mim!!!

:P

Cookies

Cookies são uma delícia, né?! Eu adoooro!!!
Essa receitinha foi uma amiga muito querida que me mandou (valeu Miii). Já fiz algumas vezes aqui em casa e é uma delícia! Além de muito fácil (que é a alma do - meu - negócio!). ;)
Só tinha um porém: ela me disse que quando esfriavam, os cookies endureciam muito. Aí experimentei fazer o seguinte, ao invés de colocar 1/2 xícara de manteiga derretida coloquei um pouco de manteiga e completei com óleo. Ficou bem macio, até depois de esfriar. O óleo deixa mais fofinho...
Então aí vai a receitinha:

COOKIES DE AVEIA EM FLOCOS E COCO:

2 xícaras de aveia em flocos;

1 xícara de açúcar mascavo;

1/2 xícara de manteiga derretida;

1/2 colher chá de sal;

1/2 xícara de farinha integral;

2 ovos;

1 pacote de coco ralado;

1 colher chá de baunilha.

Misturar tudo e fazer bolinhas. Levar ao forno até dourar, aproximadamente 20 minutos.
Bom apetite!!

Em verdade essa é a receita original, mas nunca a fiz à risca. Nunca coloquei a baunilha e nem o coco ralado. Mas já fiz de várias outras maneiras. Essa semana, por exemplo, fiz suco de laranja pro Uriel e sabe aquela polpa que fica depois que a gente coa? Usei nos biscoitos (com um pouco da casca ralada também), só tive que ajustar a quantidade de manteiga/óleo para a massa não ficar tão mole. Ficaram ÓTIMOS!!!

Imagem: daqui

nhoque-nhoques

Eu andava com uma vontade de fazer nhoque pro Uriel comer. Mas eu só tinha essa receita de nhoque de ricota, que é boa, mas não é aqueeela delícia!
Nhoque de batata nunca fiz, mas só de pensar em cozinhar batata, esmagar e tudo o mais já descartei a idéia... hehehe
Aí recorri a um site de receitinhas que visito bastante, o tudogostoso. E encontrei essa receita.
Não leva nada de mais, é bem facinha e fica beeeem bom!
No começo, como quase todos os comentários relataram, parece que não tá dando certo, que tá empelotando a farinha, que tá desandando tudo. Mas no fim das contas fica uma delícia!
E com aquele gostinho especial de comidinha caseira.
Ahh, o molho! Acho que qualquer um combina. Fiz um bem simples de tomate, orégano, pimenta, cominho e sal. E queijo, claro! ;)

Super recomendado!!!

Imagem: daqui!

Começando

Uriel quando começou nos suquinhos

Resolvi criar um blog para fazer um apanhado de receitinhas gostosas (e facinhas) que costumo fazer aqui em casa. Bom, por aqui elas fazem sucesso (mas filho e marido são suspeitos... hehehe).
Não sou cozinheira, tampouco sei fazer pratos elaborados, o que colocarei aqui será nada mais do que minhas simples experiências errantes. ;)
Começarei dando quatro dicas muito importantes sobre o cozinhar:

-Nunca esqueça o ingrediente principal: AMOR!
-Evite cozinhar se estiveres mau humorada ou triste.
-A mulher é uma "maga" na cozinha, ela pode orar enquanto prepara os alimentos pedindo para que eles sejam fonte de energia para sua família, para que eles alimentem seus corpos, etc.
-E se puder cozinhar ouvindo música clássica, muito melhor! Ela tem vibrações que harmonizam e dá bastante diferença no alimento que está sendo preparado.

Agora, antes de terminar o post, vai uma receitinha que eu mesma inventei de um bolinho de banana integral. Modéstia à parte, todos que provam adoram e me pedem a receita! ;)

Bolo de banana feito por mim ;)

Bolinho de Banana Integral:

Ingredientes:

-1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de farelo de trigo
-1 e 1/4 xícara de açúcar mascavo
-1 ovo
-1 colher de sopa rasa de fermento em pó
-1 pitadinha de sal
-3 colheres de óleo
-água morna para dar o ponto
-4 bananas

Modo de preparo:
Misture a farinha, o farelo de trigo, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o óleo e 3 bananas picadas. Vá misturando e acrescente a água até a massa ficar no ponto (bem mole, mas não líquida). Enfeite com a banana restante e se quiser pode polvilhar um pouco de canela por cima. Levar ao forno pré aquecido.

P.s: Pode colocar linhaça, gergelim, semente de girassol, aveia... e também trocar a fruta, já fiz com maçã, mamão, uva...

Espero que gostem!!!