Mousse de Cacau

Hoje tenho uma receitinha bem legal, gostosa e natural para compartilhar!
Quem nunca se rendeu aos encantos de um mousse de chocolate que atire a primeira colher!
Eu, particularmente, ADORO!!! Lembro muito bem de quando era mais nova, lá com meus 12 ou 13 anos, eu e minha prima faziamos quase todos os dias uma tigelona de mousse e, seguidinha que gelava, comiamos tudo sozinhas... hehehe. Era muito bom! Mas convenhamos que muito pouco saudável também.

Mas esse que compartilharei hoje é bem mais tranquilo (até para a consciência). Ele é um mousse de cacau com abacate. Vejam só! O abacate é que dá toda a cremosidade e aspecto de mousse, enquanto o cacau cumpre a função de "chocolatear" nossos olhos. Delicioso!

Mas vamos logo ao que interessa: A RECEITA!

Mousse de Cacau e Abacate

-1 abacate médio maduro
-2 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó
-3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 colher (chá) shoyu
-1 colher (café) essência de baunilha
-2 colheres de creme de soja (opcional)

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Obs: depois, também pode ir regulando as quantidades a seu gosto. Pode aumentar o açúcar mascavo, ou a canela, etc.

Como sempre, não fiz a receita exatamente como está aí, não coloquei a essência de baunilha nem o creme de soja; acrescentei um pouquinho mais de açúcar mascavo e confesso não resisti e coloquei um tisco de LC (meu paladar estragado adorou. :P).

Ficou ótimo!
Mas só coloquei LC só da primeira vez que fiz. Depois me arrependi pq pensei no Uriel, pq dar isso assim a uma criança que come abacate puro?!

Espero que gostem e não caiam na tentação!

Foto: da internet, achei que essa ficou bem parecida, além da receita no site ser quase a mesma. Acabei não tirando foto quando fiz... mas prometo que depois faço de novo e fotografo para postar aqui!

Biscoitinhos

Dia desses fomos em uma lojinha que vende de tudo um pouco e o Uriel se encantou com um pacotinho de forminhas plásticas para cortar biscoitos. O argumento dele para conseguir nos convencer de trazer o produto para casa foi o seguinte: "Uriel quer cozinhar com esse!". Achei legal a idéia de fazer uns biscoitinhos com ele de ajudante e trouxemos as ditas cujas para casa, mesmo com o papai tendo certeza de que assim que chegassemos em casa elas parariam na caixa de brinquedos.
Passaram alguns dias até que arrumamos um tempinho para os biscoitos.
Procurei no tudogostoso uma receitinha e achei essa:

Gingerbread

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente

1 lata de Leite MOÇA

6 ovos

6 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de noz-moscada

farinha de trigo para polvilhar

manteiga para untar

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture a manteiga com o Leite MOÇA e os ovos

Acrescente os outros ingredientes e misture bem

Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros

Corte com o formato desejado e, com o auxílio de uma espátula, transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficar firme

Receita original

Então começamos a fazer. Eu não tinha leite condensado em casa,  e já estava de noite e as coisas aqui perto de casa fechadas. Resolvi que tentaria substituir por açúcar mesmo. OK!
1º passo misturar a manteiga, o açúcar e os 6 ovos... abri a geladeira e estava sem manteiga! Uriel olhou lá dentro e sugeriu "não pode ser natinha?". Acho que podia! Peguei o pote de nata e os 4 ovos que tinha e improvisamos a seguinte receita:

Biscoitinhos Uriel

Massa:

-100g de nata

-1 xícara de açúcar

-4 ovos

-6 xícaras (chá) de farinha de trigo

-1 colher (chá) de cravo em pó

-1 colher (chá) de noz-moscada

O modo de fazer foi o seguinte: misturamos tudo numa bacia até ficar bem homogêneo. Depois esticamos a massa em uma superfície enfarinhada, cortamos com os tais cortadores comprados pelo pequeno mestre cuca e colocamos para assar em formas grandes até dourar a parte de baixo dos biscoitos.

Olha, digo para vcsque foi muito bom o resultado. Uriel adorou fazer os biscoitinhos (saiu todo enfarinhado) e sua receitinha ficou uma delícia!
Super recomendado!

Bon'appetit!!

Pudim de pão

Olá!
Vamos movimentar um pouco essa cozinha, né?!
Faz tempo que não posto nenhuma receitinha, mas hoje tenho uma bem especial para adoçar as festas de fim de ano.
Pudinzinho é sempre boa pedida, né não?!
E esse é mais que muito bom, pq além de ser bem menos doce pq não vai LC (leite condensado) aproveita aquele pãozinho que ninguém consumiu e acabou dormindo no armário.

Então, mãos à obra (pq cozinhar é sempre uma obra de arte!) :]

Pudim de Pão:

Ingredientes 
-3 pãezinhos amanhecidos (eu uso integral)
-500 ml de leite (uso integral também)
-3 ovos inteiros caipiras
-2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparo 
Caramelize uma forma grande com furo ao meio com 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou então, coloque melado e espalhe bem, como se fosse a calda).
Pique os pãezinhos e coloque em uma bacia com o leite, para que ele amoleça, se precisar acrescente mais leite (eu geralmente preciso).
No liquidificador, bata o leite com o pão, os ovos e o açúcar mascavo.
Asse em banhomaria (agora é assim que escreve?), no forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Espere esfriar para desenformar.

E bom proveito!

Obs: receita inspirada nessa aqui, porém acrescentada de toques "Líviescos"... hehehe ;]

Pão de Mel

Dia desses ganhamos de amigos muito queridos (Marília e Gabriel, doce casal:D) um doce presente: MEL, mas muito mel mesmo!
Embora eu não goste muito de comer mel puro, adoro utiliza-lo para adoçar bolos e pães. Já o Giu adora! Mesmo sendo diabético não abre mão de um melzinho... hehehe. O Uriel é dos meus, também não é muito fã, andava com tosse e a gente tentava dar mel para ele. O pequeno dizia o tempo todo "mel, nanão!" :D
Mas com tanto mel em casa resolvi fazer uma receita que adoro e já andava há tempos com vontade de fazer/comer. Tinha feito uma vez há muito tempo atrás (estava grávida do Uriel) e ficou deliciosa: Pão de Mel!
Não tirei foto poque minha máquina fotográfica não está funcionando. :(
Mas peguei a foto do que mais ficou parecido, embora o meu tenha ficado bem maior... hehehe

Eis a receita que peguei numa revista na casa da minha sogra:

Pão de Mel

Ingredientes:
-1/2Kg de açúcar mascavo
-1 xícara (chá) de leite
-1 colher (café) de cravo moído
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 pitada de noz moscada
-1 xícara (chá) de mel
-4 ovos
-1/2Kg de farinha de trigo
-1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
-200g de chocolate de cobertura meio amargo
-doce de leite para rechear

Preparo:
Em uma panela misture o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter. Passe essa mistura por uma peneira e adicione o cravo, a canela, a noz moscada, o mel e os ovos. Bata na batedeira e acrescente a farinha. Continue batendo bastante e por último junte o fermento. Coloque para assar.
Deixe esfriar, corte ao meio na horizontal, recheie com o doce de leite e mergulhe-os no chocolate, previamente derretido em banho-maria.
Deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.

Algumas considerações:
-Mesmo sendo uma formiga, achei que ficou muito doce com tanto açúcar. Da próxima vez vou tentar com apenas a metade (250g).
-A receita rende bastante, assei em duas formas médias de pão. Uma deixei puro para meus meninos e a outra recheei com doce de leite e coloquei meia barra derretida de Diamante Negro® por cima. Ficou uma perdição! (e doce até a alma!!!)

Imagem: LeeKa Doces

Bolo Cavado

Oi gente!
Ai, vi esse bolo no Rainhas do Lar e fiquei morrendo de vontade! *¬*
Mostrei para minha mãe semana passada quando ela veio aqui e ela também ficou... heuehueheu
Resolvemos que faríamos hoje!
Mas fiz um pouco diferente, porque minha proposta são receitas integrais!
Fizemos metade integral metade "porcaria"... heuheueheu. Ficou uma delícia (dá de ter uma idéia pelas fotos, né?! :D)
Mas, para não fugir da minha proposta, já me programei fazer de novo, só que 100% naturebinha :D
Aqui vai a receita que fiz, adaptada por mim:

Nega Maluca
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (como tava em falta usei 2 de farinha branca e 1 de farelo de trigo)
1 xícara (chá) de achocolatado ou cacau (o achocolatado que usamos aqui em casa é esse)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (hoje usei melado, funcionou igual)
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
2 ovos caipiras
1/2 xícara (chá) óleo (que não seja bunge, por favor!!! :D)
1 xícara (chá) água fervendo

Misture os ingredientes secos, aí põe os ovos e o óleo, dá mais uma mexida e coloca a água. Mistura bem e põe para assar.

Aí o recheio que usamos foi o seguinte:
1 caixinha de leite condensado
3 colheres de sopa de amendoim picado
1 colher de manteiga

Põe tudo numa panela e vai mexendo, igual faz brigadeiro. Mas não deixa engrossar muito.

A montagem é bem simples:
Desenforme o bolo sobre um prato.
Com uma faca contorne o topo do bolo e retire a polpa do bolo, aos pedaços, não é preciso esfarelar.
Reserve p/finalização. Coloque o recheio na cavidade. Coloque os pedacinhos da massa reservada e feche o tampo do bolo, apertando um pouquinho.

Para cobertura fizemos o seguinte:
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de achocolatado ou cacau
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água

Coloque tudo numa panela e mexa até levantar fervura.
Despejamos sobre o bolo e ainda esfarelamos 2 paçoquinhas e colocamos por cima.
Uma perdição total!!!

Huauhauahuahauhaua...

Aqui vai a minha idéia para recheio da próxima vez:
1 xícara (chá) leite
2 gema caipiras
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher de amido de milho
3 colheres (sopa) de amendoim picado
Misturar tudo (menos o amendoim) e levar ao fogo até dar uma engrossadinha. Desligar o fogo e misturar o amendoim.

E ao invés de colocar paçoquinha por cima vou colocar só amendoim, talvez com um pouquinho de mascavo...

Que tal?
Tá servido???

:)

Imagens: arquivo pessoal.

Lá da infância

Amo essa torta de banana que minha mãe sempre fazia.
Ouvi rumores de que também é a favorita do meu pai (que minha madrasta não me ouça! xD).
Tornei-a integral, para melhorar ainda mais. ;)
Aí vai a receitinha:

Ingredientes:

• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (pode misturar farelo de trigo com farinha branca)
  
• 14 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Bananas
• Manteiga
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) canela em pó (às vezes também coloco cravo em pó)

Como fazer:

1. Misturar à farinha de trigo, 10 colheres de açúcar e o fermento
2. Em um prato refratário, untado apenas com manteiga, colocar uma camada da mistura (farinha de trigo, açúcar e fermento)
3. Por cima coloque alguns pedacinhos de manteiga espalhados
4. Faça uma camada de bananas cortadas ao comprido
5. Continue do início, uma camada da mistura (farinha de trigo, açúcar e fermento)
6. Por cima coloque alguns pedacinhos de manteiga espalhados
7. Faça uma camada de bananas cortadas ao comprido, até terminar a mistura
8. Finalize com uma camada de banana
9. Misture as 4 colheres de açúcar restantes com a canela (o cravo, se quiser) e polvilhe a torta
10. Bata os ovos e despeje por cima
11. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Delicíe-se... e guarde um pedaço pra mim!!!

:P

Cookies

Cookies são uma delícia, né?! Eu adoooro!!!
Essa receitinha foi uma amiga muito querida que me mandou (valeu Miii). Já fiz algumas vezes aqui em casa e é uma delícia! Além de muito fácil (que é a alma do - meu - negócio!). ;)
Só tinha um porém: ela me disse que quando esfriavam, os cookies endureciam muito. Aí experimentei fazer o seguinte, ao invés de colocar 1/2 xícara de manteiga derretida coloquei um pouco de manteiga e completei com óleo. Ficou bem macio, até depois de esfriar. O óleo deixa mais fofinho...
Então aí vai a receitinha:

COOKIES DE AVEIA EM FLOCOS E COCO:

2 xícaras de aveia em flocos;

1 xícara de açúcar mascavo;

1/2 xícara de manteiga derretida;

1/2 colher chá de sal;

1/2 xícara de farinha integral;

2 ovos;

1 pacote de coco ralado;

1 colher chá de baunilha.

Misturar tudo e fazer bolinhas. Levar ao forno até dourar, aproximadamente 20 minutos.
Bom apetite!!

Em verdade essa é a receita original, mas nunca a fiz à risca. Nunca coloquei a baunilha e nem o coco ralado. Mas já fiz de várias outras maneiras. Essa semana, por exemplo, fiz suco de laranja pro Uriel e sabe aquela polpa que fica depois que a gente coa? Usei nos biscoitos (com um pouco da casca ralada também), só tive que ajustar a quantidade de manteiga/óleo para a massa não ficar tão mole. Ficaram ÓTIMOS!!!

Imagem: daqui

Começando

Uriel quando começou nos suquinhos

Resolvi criar um blog para fazer um apanhado de receitinhas gostosas (e facinhas) que costumo fazer aqui em casa. Bom, por aqui elas fazem sucesso (mas filho e marido são suspeitos... hehehe).
Não sou cozinheira, tampouco sei fazer pratos elaborados, o que colocarei aqui será nada mais do que minhas simples experiências errantes. ;)
Começarei dando quatro dicas muito importantes sobre o cozinhar:

-Nunca esqueça o ingrediente principal: AMOR!
-Evite cozinhar se estiveres mau humorada ou triste.
-A mulher é uma "maga" na cozinha, ela pode orar enquanto prepara os alimentos pedindo para que eles sejam fonte de energia para sua família, para que eles alimentem seus corpos, etc.
-E se puder cozinhar ouvindo música clássica, muito melhor! Ela tem vibrações que harmonizam e dá bastante diferença no alimento que está sendo preparado.

Agora, antes de terminar o post, vai uma receitinha que eu mesma inventei de um bolinho de banana integral. Modéstia à parte, todos que provam adoram e me pedem a receita! ;)

Bolo de banana feito por mim ;)

Bolinho de Banana Integral:

Ingredientes:

-1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de farelo de trigo
-1 e 1/4 xícara de açúcar mascavo
-1 ovo
-1 colher de sopa rasa de fermento em pó
-1 pitadinha de sal
-3 colheres de óleo
-água morna para dar o ponto
-4 bananas

Modo de preparo:
Misture a farinha, o farelo de trigo, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o óleo e 3 bananas picadas. Vá misturando e acrescente a água até a massa ficar no ponto (bem mole, mas não líquida). Enfeite com a banana restante e se quiser pode polvilhar um pouco de canela por cima. Levar ao forno pré aquecido.

P.s: Pode colocar linhaça, gergelim, semente de girassol, aveia... e também trocar a fruta, já fiz com maçã, mamão, uva...

Espero que gostem!!!